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Mexico: cours de cuisine mexicaine authentique et visite du marché

Référence du produit : 382289
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Plongez dans l'extraordinaire culture culinaire du Mexique dans un cours de cuisine guidé et une visite du marché avec un chef professionnel. Apprenez à cuisiner des plats mexicains authentiques, dans un cours de cuisine entièrement pratique, avec des…
À propos de cette activité
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
Les bons de confirmation imprimés ou sur mobile sont acceptés
Durée : 4,5 heures
Consultez la disponibilité pour voir les heures de début.
Confirmation immédiate
Moniteur
Espagnol, Anglais

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Votre expérience

Points forts
  • Profitez d'une visite du marché de Mercado de Medellín dans le quartier de Roma
  • Cuisinez dans un magnifique studio de cuisine intime conçu avec un personnel amical
  • Savourez un déjeuner à 4 plats accompagné de bière artisanale mexicaine, de mezcal et de vin de qualité supérieure
  • Faites l'expérience d'un cours pratique où vous pouvez gagner en confiance et vous amuser
Description complète
Commencez votre expérience dans un studio de cuisine au design mexicain contemporain, situé dans le quartier éclectique de Roma Norte. Savourez une «Agua Fresca» rafraîchissante de bienvenue, du café à partir de grains de café mexicains sélectionnés ou une sélection spéciale d'infusion, pendant que vous vous préparez pour l'expérience et découvrez l'histoire de la cuisine mexicaine.

Ensuite, découvrez la vie de style barrio en faisant une visite du marché (à distance de marche) du Mercado de Medellín. Découvrez l'un des principaux marchés de la Roma Norte qui regorge de couleurs et de saveurs. Découvrez l'histoire, l'organisation et l'offre du marché en visitant certaines de leurs salles principales. Profitez d'une dégustation dans des stands et des établissements sélectionnés du marché. Savourez des quesadillas dans une «tortillería» biologique à base de maïs indigène, où vous pourrez voir le processus traditionnel de nixtamalisation. Découvrez les différentes variétés de piment sur un stand de piment et dégustez du cacao 100% brut et du chocolat artisanal artisanal d'Oaxaca. Découvrez la saveur d'insectes exotiques, notamment les grillons, les fourmis volantes chicatana et le ver chinicuil. Dégustez des fruits indigènes de saison (mamey, chicozapote, thon, etc.) et des glaces artisanales.

Ensuite, retournez au studio de cuisine et profitez d'un cours de cuisine à 4 plats avec des plats mexicains traditionnels sélectionnés qui permettraient au groupe de profiter et de découvrir la gastronomie mexicaine. Pour le premier cours, apprenez à préparer des antojitos mexicanos avec des salsas mexicaines, ainsi que des amuse-gueules de rue (sopes) jumelés à 2 salsas mexicaines (sauce molcajete rouge et sauce verte). Pour le 2ème cours, faites des Mextlapiques qui ont une origine préhispanique, constituées d'un tamal sans masa. Préparez une version uniquement végétale recouverte d'une sauce hierbabuena. Après cela, faites de la taupe blanche - un plat traditionnel de la région centrale du Mexique qui est mangé lors des célébrations et fait avec un mélange d'ingrédients de couleur claire, notamment des pignons de pin blancs, des amandes, des arachides, des raisins secs blonds et du guero chili. Le grain de beauté blanc est servi avec des morceaux de poulet, des champignons ou du fromage panela. Suivez-le avec du pastel de elote, du pain de maïs accompagné de chocolat à base d'eau.

Enfin, savourez les plats préparés avec une combinaison d'agua fresca, de bière artisanale mexicaine, de mezcal d'Oaxaca et de vin blanc ou rouge de première qualité de Valle de Parras.
Inclus
  • Guide de chef professionnel
  • Visite du marché
  • Tous les ingrédients
  • Recettes imprimées
  • un déjeuner de 4 plats
  • Boissons alcoolisées (bière, mezcal ou vin)
Non inclus
  • Prise en charge et retour à l'hôtel
  • Pourboires
Activité déconseillée aux personnes suivantes :
  • Enfants de moins de 12 ans
  • Personnes allergiques aux noix ou arachides

Avant l’activité

Point de rencontre 

Medellín 191a, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexique. Veuillez noter que les numéros de rue de Medellín ne sont pas dans l'ordre. Pour un emplacement plus facile, le point de rencontre est situé entre les rues Chiapas et Tapachula.

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Informations importantes
Bon à savoir
• Un tablier sera fourni pour être utilisé pendant le cours

À partir de 70,78 € par personne

Organisé par

Aura Cocina Mexicana

Référence du produit : 382289