Martina Franca es una de las ciudades más importantes del valle de Itria, famosa por sus festivales y los muchos edificios de estilo barroco y rococó. El recorrido se inicia desde la plaza XX Settembre y Puerta de Santo Stefano a Piazza Roma, donde visitará la Fuente de los delfines y el Palazzo Ducale de los frescos del siglo 18 particulares y habitaciones señoriales.

Luego, caminar entre las callejuelas del casco antiguo y llegará a la Piazza del Plebiscito y visitar la basílica barroca dedicada a San Martín, un ejemplo excepcional de la arquitectura barroca, el edificio de la universidad y la torre del reloj.

Durante el recorrido a pie, degustar algunos de los Bocconotti dulce típico: masa quebrada rellena de crema y mermelada. El tour termina con una visita a la Plaza de la Inmaculada y de su famoso exedra, la Capilla de San Nicolás de los griegos y, finalmente, la Iglesia de San Domenico.